Kokosolie wordt gewonnen uit het witte vruchtvlees van rijpe kokosnoten die groeien aan de kokospalm in tropische gebieden. Kokosnoten zijn afkomstig uit warme landen zoals de Filipijnen, Sri Lanka, India en Indonesië, waar kokosbomen optimaal groeien dankzij het tropische klimaat.
Voor het maken van kokos olie wordt het vruchtvlees van de kokosnoot eerst gedroogd of vers verwerkt. Daarna wordt de olie uit het vruchtvlees geperst.
Bij kokosolie koudgeperst gebeurt dit zonder hoge verhitting. Hierdoor blijven de natuurlijke geur, kleur en voedende vetzuren beter behouden. Veel mensen kiezen daarom voor koudgeperste kokosolie wanneer ze de olie gebruiken voor huid, haar en gezicht.